Un hot-dog en moins, une demi-heure de vie en plus

C’est le genre d’info qui donne envie de poser la fourchette ! Une étude de l’université du Michigan a chiffré, très concrètement, les effets des aliments ultra-transformés sur notre espérance de vie. Et les résultats ne sont pas jolis-jolis : un hot-dog coûterait 36 minutes de vie, et si vous l’accompagnez d’un soda, ajoutez encore 12 minutes dans la balance.

Les chercheurs ont passé au crible plus de 5.800 produits du quotidien, en tenant compte de leur teneur en graisses, sucres et additifs. Le verdict : les stars de la malbouffe sont aussi celles qui grignotent notre santé. Le hot-dog, par exemple, regorge de nitrites et nitrates, des conservateurs que le corps transforme en substances associées au cancer du côlon. Et c’est sans compter les graisses saturées et les sucres qui augmentent les risques de diabète. Dans le même panier, on retrouve les sandwichs du petit-déjeuner (–13,6 minutes), les cheeseburgers (–9 minutes) ou le bacon (–6 minutes). Le brunch du dimanche n’a plus la cote.

Heureusement, la science a aussi ses bonnes nouvelles. Les chercheurs ont découvert que certaines habitudes pouvaient rajouter du temps à l’horloge. Le champion toutes catégories ? Le sandwich au beurre de cacahuète et à la confiture, qui offrirait 32 minutes de vie en plus. Juste derrière, les noix et graines (+24 minutes) et les fruits (+10 minutes). Pourquoi ce sandwich culte des déjeuners américains ? D’après la chercheuse Olivier Jolliet, tout le mérite revient aux cacahuètes, riches en bons gras et en protéines. «  Ce n’est pas la confiture qui sauve la mise », précise-t-elle avec humour, «  et le pain ne fait pas de mal tant qu’il est complet.  »

Derrière ces chiffres un brin anxiogènes, le message est qu’il n’est pas nécessaire de devenir végétalien pour vivre plus longtemps. Selon les chercheurs, remplacer seulement 10 % de la viande rouge et transformée par des fruits et légumes permettrait déjà de gagner 48 minutes de vie. Les nouvelles recommandations américaines vont d’ailleurs dans ce sens : moins de viande, plus de protéines végétales comme les haricots ou les lentilles. En résumé, rien ne vous oblige à renoncer à tout plaisir coupable — mais peut-être vaut-il mieux abandonner définitivement le hot-dog. Votre horloge interne vous dira merci.

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D’après Journal du Geek.