Les édulcorants artificiels pourraient accélérer le déclin cognitif, selon une étude
Depuis les années 1980, les édulcorants artificiels ont été proposés comme une alternative au sucre . Cependant, des recherches récentes indiquent que ces édulcorants pourraient ne pas être sans risque. Une étude récente a mis en évidence une association…
Depuis les années 1980, les édulcorants artificiels ont été proposés comme une alternative au sucre . Cependant, des recherches récentes indiquent que ces édulcorants pourraient ne pas être sans risque. Une étude récente a mis en évidence une association entre la consommation de certains édulcorants et le déclin cognitif .
Publiée le 3 septembre dans Neurology , cette étude a examiné sept édulcorants à faible ou sans calories : aspartame, saccharine, acésulfame K, érythritol, xylitol, sorbitol et tagatose . Ces composés sont couramment utilisés dans les aliments ultra-transformés comme les sodas et les desserts.
L'étude a suivi 12 772 participants , âgés en moyenne de 52 ans, sur huit ans pour déterminer l'impact de la consommation d'édulcorants sur les capacités cognitives.
Les participants ont complété un questionnaire sur leurs habitudes alimentaires, permettant de les classer en trois groupes selon leur consommation d'édulcorants artificiels.
Ils ont été soumis à des tests cognitifs au début, au milieu et à la fin de l'étude pour évaluer l'évolution de leurs capacités en fonction de leur régime alimentaire.
Depuis les années 1980, les édulcorants artificiels ont été proposés comme une alternative au sucre .
Les résultats indiquent que le déclin cognitif est plus rapide chez les gros consommateurs d'édulcorants artificiels comme l'aspartame et l'acésulfame K. Le tagatose ne semble pas avoir d'impact notable.
Nécessité de recherches supplémentaires
L'interprétation de ces résultats doit être prudente, car elle repose sur des déclarations personnelles potentiellement imprécises. Claudia Kimie Suemoto, co-auteure de l’étude, souligne la nécessité de recherches supplémentaires pour confirmer ces conclusions.
Cette étude à grande échelle sur plusieurs milliers de participants constitue néanmoins un signal d'alerte important.
Ces édulcorants ont été critiqués par d'autres études, et en 2023, l'Organisation mondiale de la Santé a classé l'aspartame parmi les substances "possiblement cancérogènes". Malgré des preuves limitées, cette classification reflète une mesure de précaution .
Il est essentiel de poursuivre les recherches pour évaluer précisément les risques associés à ces produits. Le texte de l'étude est disponible ici .
D’après Journal du Geek.